鶏胸肉のソテー/ネギソース

さみしい色の今日の晩ご飯(^^;;

・鶏胸肉のソテー/ネギソース
・なんちゃってクラムチャウダー
・蓮根のたらこきんぴら
・ご飯

鶏胸肉はしっかり塩胡椒してから両面を焼き色がつくまで焼く。
焼き色がついたら蓋をしてそのまま放置。20〜30分ね。
ゆっくり冷めていきながら、水分や旨味がもう一回お肉に戻るから、しっとり美味しくなるねん。
それから取り出してそぎ切り。
残った肉汁に長ネギのみじん切りとごま油、鶏ガラスープを入れて煮詰めてそぎ切りしたお肉にかけた。
鶏もも肉よりも安くてヘルシー(^^)

なんちゃってクラムチャウダーは炒めたベーコンと野菜に冷凍庫にいつもいるシーフードミックスをちょっとプラス。ちょっとやのに旨味タップリ♪なんちゃってなのでシチューのルウで仕上げ(^^;;

蓮根のたらこきんぴらはオリーブオイルで炒めた蓮根にほぐしたたらこと粉チーズで味付け。仕上げに刻み海苔をパラリ。

おいすいぃ〜♪( ´▽｀)



蓮根大好き(はぁと
この前ファーマーズマーケットで見つけて迷わず購入!!
歯ごたえがいいねんなぁ〜(^o^)

それにしても、暗い色の晩ご飯やわ。。。トマトでもあれば違ったんやろうけど、なんせスーパーで売ってるトマトは高いし青いし(^^;;
美味しいトマト食べたいなぁ。。。